La dieta baja en FODMAPs es un plan alimenticio que se utiliza principalmente para manejar los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII). FODMAP es un acrónimo que significa:
F: Fermentables (fermentables)
O: Oligosacáridos
D: Disacáridos
M: Monosacáridos
A: And (y)
P: Polioles
Estos son tipos de carbohidratos de cadena corta que se encuentran en diversos alimentos y que pueden ser mal absorbidos en el intestino delgado, fermentándose en el colon y produciendo gases, lo que puede causar síntomas como gases, hinchazón, dolor abdominal, diarrea o estreñimiento en personas sensibles.
Principios de la dieta:
Eliminación: Se eliminan los alimentos altos en FODMAPs de la dieta por un periodo corto, generalmente entre 2 a 6 semanas, para ver si hay una mejora en los síntomas.
Reintroducción: Después de la fase de eliminación, se reintroducen ciertos alimentos uno a uno para identificar cuáles específicamente provocan síntomas. Este proceso ayuda a personalizar la dieta al evitar solo los FODMAPs que causan problemas individualmente.
Personalización: La dieta se ajusta para incluir tantos alimentos como sea posible sin desencadenar síntomas, lo que lleva a una dieta sostenible a largo plazo.
Ejemplos de alimentos:
Altos en FODMAPs:
Lactosa (en leche, yogur)
Fructosa (en frutas como manzanas, peras, sandía)
Frutooligosacáridos (en cebolla, ajo, trigo)
Galacto-oligosacáridos (en legumbres)
Polioles (en ciertas frutas y edulcorantes como el sorbitol y el manitol)
Bajos en FODMAPs:
Leche sin lactosa
Frutas como plátano no maduro, naranja, uva
Verduras como zanahorias, pepino, lechuga
Carnes, pescados, huevos
Quesos duros, yogur sin lactosa
Esta dieta no cura el SII, pero puede ayudar a gestionar los síntomas de manera efectiva. No es una dieta de por vida: La idea es identificar los desencadenantes específicos y luego adaptar la dieta para que sea variada y nutritiva.
Efectividad: Estudios han mostrado que esta dieta puede reducir significativamente los síntomas del SII en muchas personas, pero los resultados pueden variar.
Esta dieta no cura el SII, pero puede ayudar a gestionar los síntomas de manera efectiva.
| Bajos en FODMAPS | Moderados en FODMAPS | Altos en FODMAPS |
| Pimientos verdes, tomates, zanahoria, cebollita, pepino, berenjena, frijoles, calabacita | Aguacate, brócoli, coles de bruselas, coliflor, apio, chicharos, champiñones, calabaza | Alcachofa, espárragos, col, cebolla, ajo, hongos, remolacha |
| Platano verde, melon, limón, mandarina, naranja, papaya, maracuya, piña, fresa | Platano, uvas | Manzana, peras, ciruela, sandía, cerezas, duraznos, mango |
| Papa blaca, arroz blanco, yuca, nabo, mantequilla, carne, pollo, pescado y marismos, huevos, aceite de coco, mantequilla Sal, pimienta, hierbas Vinagres Té | Papa, nueces, nueces de macadamia, aguacate, chocolate oscuro, cacao, vino, café, requeson, garbanzos. | Pistaches, almendras, avellanas, leche, yogurt, jarabe de maiz, miel, cerveza, jugo de frutas, pan (blanco, integral, centeno), trigo, caramelos, flanes, salsas. |
